Свежемороженые овощи, ягоды, грибы

• Овощи свежемороженые
• Ягоды свежемороженые
• Грибы свежемороженые

         Овощи, ягоды и грибы имеют высокое значение употребления их в рационе питания человека с точки зрения их биохимического состава. Необходимо отметить, что наиболее прогрессивным способом консервирования ягод, грибов и овощей с точки зрения сохранения их биохимического состава и свойств, является замораживание.

         Овощи, фрукты и ягоды, а также грибы, в наименьшей степени поддаются замене другими продуктами и являются важными источниками пищевых веществ, принимающих большое участие в обменных процессах и пищеварении: витаминов, минеральных солей щелочного характера, микроэлементов, различных углеводов, пищевых волокон, органических кислот. Каждому виду овощей и фруктов присущи определенные биологически активные вещества: одни из них улучшают процессы обмена, нейтрализуют кислоты, образующиеся при переваривании мясной и молочной пищи, нормализуют кровяное давление, другие укрепляют стенки кровеносных сосудов, придают им эластичность, снижают содержание холестерина в крови и жидкости в организме.

         Овощи, ягоды и грибы по праву считаются кладовыми природы, в которых хранятся богатейшие запасы витаминов, минеральных солей и многочисленных полезных микроэлементов. В кулинарии они, безусловно, занимают одно из самых почетных мест. Они включаются буквально в каждый рацион лечебного питания. Ученые обнаружили тесную связь между хорошим здоровьем и диетой, богатой этими продуктами.