Морепродукты

• Гребешок
• Кальмар
• Каракатица
• Краб
• Лангустины
• Мидии
• Морской коктейль
• Осьминоги

 – это все беспозвоночные морские жители (моллюски и ракообразные). Они содержат в себе очень ценный белок, который усваивается чуть дольше, чем белок рыбы, зато он сытнее. Малое количество углеводов и жиров делает эти продукты диетическими, поэтому их отлично можно использовать для похудения. Так же как и рыба, морепродукты являются кладезем так необходимых нашему организму полиненасыщенных жирных кислот, которые понижают уровень холестерина, тем самым защищая наше сердце и сосуды от инфарктов, инсультов и прочих напастей. Хотя морепродукты, как и мясо, сами содержат довольно много холестерина, но он нейтрализуется благодаря большому количеству жирных кислот в их составе.
Богаты они также витаминами, минералами, кальцием, железом, фосфором, йодом и т.д.

Типичными морепродуктами являются различные моллюски, кальмары, креветки, крабы, осьминоги, лангустины, гребешки и прочие. Готовят морепродукты очень быстро, буквально минуты, чтобы их мясо не стало жестким, сохранило вкус и полезные свойства. Морепродукты широко используются в блюдах испанской, французской, итальянской и так называемой «средиземноморской» кухонь. В последнее время солёно-сушёные морепродукты пользуются большой популярностью в качестве закуски к пиву.

Морепродукты — нежная и легко усваиваемая пища, потому как имеет незначительное количество соединительной ткани, что объясняет быстроту приготовления блюд и ценность для пищеварения. Их можно считать диетическими - отличная возможность для похудения, или другая альтернатива - кушать морепродукты в пост или в жару. В сочетании с зеленью и пикантными специями можно готовить ароматные супы, закуски или изысканные вторые блюда - рецепты из морепродуктов пригодятся на все случаи жизни.