Птица

• Утка
• Курица
• Другая птица

Мясо птицы — важная составляющая здорового питания, признанный во всем мире фаворит среди мясных блюд. Мясо птицы считается постным и диетическим, это полезный и вкусный источник легкоусвояемых белков, витаминов и жирных кислот, и сегодня оно доступно всем. Нежное и ароматное мясо кур, индеек, уток, дичи обладает высокой пищевой ценностью. Так, съедобная часть тушки курицы (а она составляет около 60 % ее обшей массы) в среднем содержит 13,5 % белков, 4,5 % жиров, 0,9 % углеводов. В мясе птицы мало соединительнотканных белков эластина и коллагена, а жир легкоплавкий, поэтому оно хорошо усваивается организмом и относится к диетическим продуктам. Тем, кто предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям, врачи рекомендуют заменять свинину, говядину, баранину курицей и рыбой. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты.

Мясо пернатой дичи в отличие от сельскохозяйственной птицы содержит больше белка и экстрактивных веществ, но меньше жира. Оно имеет специфические вкус и аромат. Легкая горчинка и смолистый запах считаются особенно ценными. Дичь в основном используют для жарки. Куриное мясо – наиболее нежное, самое нежирное. Куриный бульон рекомендуется больным, он богат полезными веществами. Кстати, лишь куриное мясо из всех птичьих обычно варится, утка, гусь и индейка запекаются и жарятся. Утиное мясо способствует нормализации обмена веществ. По народным китайским поверьям утиный жир полезен для физиологии человека, он очищает человеческий организм от канцерогенов. Утка обычно готовится с овощами, это очень полезный продукт. Мясо индейки – одно из самых полезных. В нем содержатся витамины, которыми обычно богаты овощи и молоко. Индейка – самое низкокалорийное мясо, оно практически не содержит жира, но богато калием. Кроме того, индейка активизирует работу сердца и сосудов, укрепляет иммунитет и зубы.

Компания ТД Тимакс предлагает Вашему вниманию широкое разнообразие мяса птицы: курицы, утки, индейки, а также различной дичи. Наш ассортимент способен удовлетворить потребности даже самого взыскательного клиента. Некоторые виды птицы мы привезем по индивидуальным заказам именно для Вашего бизнеса.