Молочные продукты, яйцо

• Молоко
• Сливки
• Масло сливочное
• Кисломолочные продукты
• Яйцо

      В пользе молочных продуктов не сомневался никто и никогда. Молоко называли источником жизни – да ведь это так и есть, потому что первая пища, которую получаем мы и все животные, относящиеся к классу млекопитающих – это материнское молоко. Именно от молока мы растём и набираемся сил. По химической и биологической ценности молоко превосходит все другие продукты, встречающиеся в природе. В молочных продуктах содержатся необходимые нам белки, жиры, углеводы, аминокислоты, а также множество микроэлементов и витаминов.

      Молоко и молочные продукты широко применяются в питании людей разных возрастных групп, а также в лечебном питании. Молоко стимулирует деятельность кишечника и почек, обладает сравнительно низкой калорийностью (60 ккал/100 г), содержит вещества, стимулирующие обмен холестерина, что обусловливает антисклеротическое действие молока и позволяет рекомендовать его для питания в пожилом и старческом возрасте. Молочная пища полезна всем людям, поэтому молоко и молочные продукты должны занимать в питании одно из ведущих мест.