Ингредиенты для японской кухни

• Рыба, рыбное филе
• Морепродукты
• Икра летучей рыбы/мойвы
• Водоросли сухие, стружка тунца
• Водоросли и салаты замороженные
• Бакалея
• Имбирь и редька маринованные
• Пельмени гедза

       Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Всем известно, что японская кухня по составу продуктов весьма проста, но, вместе с тем, разнообразна. Отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, характерными блюдами, специфическими правилами оформления блюд, сервировкой, застольным этикетом. Блюда японской кухни подойдут любителям рыбы и мяса, а также сторонникам вегетарианского питания. Японская кухня считается очень здоровой и сбалансированной, продукты для японской кухни должны быть свежайшими.

        Основная задача японской кухни – приготовление вкусной и полезной пищи. Здоровое японское питание содержит все необходимые вещества и микроэлементы, приносит человеку удовольствие и эстетическое наслаждение. Японская пища отличается от европейской, прежде всего низкой калорийностью, повышенным содержанием белков, клетчатки, микроэлементов и малым количеством жиров. Главная особенность специфической островной кухни заключена в высоком относительном проценте крахмалов, доминанте белков растительного происхождения над животными белками.

         Содержание высокобелковой пищи и достаточного количества клетчатки благотворно влияет на тонус, жизненную энергетику современного человека. Японская кухня отвечает этим основным критериям. Поэтому рис, рыба, морепродукты, водоросли становятся популярны во всем мире. Говорят, что "японец ест не только ртом, но и глазами". Искусное оформление для японской кухни так же важно, как и хорошее приготовление.